« Le repas comme outil pédagogique », c’est la philosophie qui sous-tend l’action de l’association Régalade. Son but : construire un projet éducatif autour de la restauration collective, soutenir l'économie locale en mettant ses productions en valeur et renforcer les liens entre les partenaires de l'association. Active dans l’ouest de la Charente, l’association réunit une vingtaine de partenaires. Des écoles et des centres de loisirs voient ainsi considérablement améliorée leur restauration collective. Les jeunes sont initiés à une nourriture saine, de façon ludique. Dans le même temps, les filières locales de production sont valorisées, et l’association contribue à leur procurer de nouveaux débouchés. Pour avoir une idée de la mosaïque d’initiatives sous l’égide de Régalade, rien de tel qu’une promenade à travers la région, à la rencontre de quelques-uns de ses acteurs.

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